.jpg ".")
יום עיון הונאת והגנת מזון - יוני 2024
27/06/2024 | 09:00-16:00 | ZOOM
מערכת ניהול בטיחות המזון שלכם נותנת מענה למניעת אירועי בטיחות מזון שעלולים להתרחש בשוגג. אבל מה לגבי מצבים בהם יש כוונות זדון? על מנת להגן על המזון גם מפני איומים מכוונים, יש להרחיב את ניתוח הסיכונים ולהבטיח שהוא כולל גם מקרים של הונאה ופגיעה זדונית.
מערכת ניהול בטיחות המזון שלכם נותנת מענה למניעת אירועי בטיחות מזון שעלולים להתרחש בשוגג. אבל מה לגבי מצבים בהם יש כוונות זדון? על מנת להגן על המזון גם מפני איומים מכוונים, יש להרחיב את ניתוח הסיכונים ולהבטיח שהוא כולל גם מקרים של הונאה ופגיעה זדונית.
יום העיון ייערך בכיתה מדומה באמצעות מערכת ה-Zoom. נדרשת מצלמה ומיקרופון פעילים.
תכנים:
- מושגי יסוד
- דרישות תקני GFSI עם דגש על FSSC 22000
- שיטת CARVER+Shock להערכת איומים ע"פ דרישות FDA
- שיטת הערכת סיכונים KAT ע"פ הנחיות FDA
יום העיון יועבר ע"י ד"ר דיויד רוזנבלט
עלות 1200 ש"ח + מע"מ
