חדשות מהינשוף גיליון 84

החזרה יזומה של מוצרים ברחבי העולם

ארה"ב - הרעלת מזון בקבלת הפנים בחתונה 

35 בני אדם חלו ו-9 מהם הזדקקו לטיפול רפואי, לאחר שסעדו בקבלת פנים בחתונה. 

בדיקות המעבדה שבוצעו בחולים זיהו את הטוקסין של החיידק סטאפילוקוקוס אאורוס. ככל הנראה מדובר על זיהום שהגיע מעובד מזון אשר נשא את החיידק וטיפל במזון מבלי להקפיד על שטיפה וחיטוי הולמים של הידיים. 

מקור הידיעה 

ארגנטינה - תחלואה בטריכינוזיס מצריכת נקניק יבש 

מעל 100 בני אדם חלו, מתוכם כ-20% ילדים לאחר שצרכו נקניק יבש. 

טריכינוזיס הינה מחלה הנגרמת ע"י התולעת הטפילית טריכינלה ספירליס במקרים של צריכת בשר נא, או בשר שלא בושל דיו, על פי רוב בשר חזיר. 

תסמיני המחלה מגוונים מאד ויכולים לכלול חום, חולשה וכאבי שרירים. 

מקור הידיעה 

ארה"ב - עדכונים מהתפרצות הסלמונלה במלפפונים 

ה-CDC מעדכן כי דווח על 71 מקרי תחלואה נוספים בסלמונלה אשר נגרמו כתוצאה מהתפרצות Salmonella Poona שמקורם במלפפונים מיובאים, עליה דיווחנו בגיליון מס' 83 של הינשוף. 

מקור הידיעה 

מחקר - מרבית דובי הפרווה מזוהמים בחיידקים העשויים לגרום להרעלות מזון 

על פי תוצאות מחקר חדש, כ-80% מדובוני הפרווה מזוהמים בחיידקים העשויים לגרום להרעלות מזון (כגון סטאפילוקוקוס אאורוס וחיידקים צואתיים).

בהתחשב בממצא זה, ובכך שמרבית הילדים נוהגים להכניס את פרוות הבובות אל פיהם יצא קמפיין להעלאת המודעות לשמירה על היגיינת הבובות הרכות אשר כולל המלצות לכביסה ולמניעה של זיהום צולב. 

ראוי לציין שהמחקר והקמפיין הם יוזמה של חברת Dettol לייצור חומרי ניקוי. 

מקור הידיעה 

פורטוגל - תחלואה בבוטוליזם כתוצאה מצריכת נקניקים מעושנים 

הרשויות בפורטוגל מדווחות על  ארבעה מקרים של תחלואה בבוטוליזם כתוצאה מצריכת נקניקים מעושנים, בעקבות המקרים הוחלט להחזיר מהשוק מוצרים מהמותג Transmontana. 

הינשוף מזכיר שמחלה זו זוהתה לראשונה בנקניק, בלטינית בוטולוס, ומכאן שמה. בעברית המחלה מכונה "נקנקת".

מקור הידיעה 

הודו - תחלואה מצריכת זרעי קיקיון 

17 ילדים חשו ברע לאחר שצרכו בטעות זרעי קיקיון הדומים לשקדים אך מכילים ריצין. תסמיני המחלה כללו תחושת נימנום והקאות.

ריצין הינו חלבון רעיל, המופק מקליפת זרעי הקיקיון, אשר רעילותו גבוהה פי 6000 מרעילותו של הציאניד. בבני אדם הורס הריצין את ה RNA שבתאים וגורם להמוליזה של תאי הדם האדומים. 

מקור הידיעה 

ארה"ב - הרעלת אי קולי ברשת מסעדות Chipotle 

כחודשיים בלבד לאחר שנקשר שמה של רשת המסעדות המקסיקנית Chipotle בהרעלת סלמונלה,  ה CDC מעדכן על כ-59 מקרי תחלואה אשר מקושרים לאותה הרשת במקרה הרעלה נוסף - הפעם הימצאות שיגה-טוקסין המיוצר ע"י חיידקי א. קולי. 

מקור הזיהום עדיין אינו ידוע והחקירה נמשכת. 

מקור הידיעה 

אוסטרליה - חשד להתפרצות המונית במסעדה סינית 

35 בני משפחה אחת אשר חגגו אירוע משפחתי, ביניהם 10 ילדים, נפגעו בהרעלת מזון במסעדת Jasmine. שלושה מהמקרים הגיעו לטיפול בבית החולים. 

החולים זוהו כסובלים מהרעלת סלמונלה. 

מקור הידיעה 

ארה"ב - תחלואה בסוג נדיר של סלמונלוזיס לאחר צריכת חמאת אגוזים 

בהתפרצות זו, דיווחו 6 מתוך החולים כי צרכו חמאת אגוזים מהמותג Jem Raw. במקביל מבצע היצרן  recall של כל קו המוצרים. במוצרים נמצאו חיידקי סלמונלה מסוג paratyphi B. חשוב להבחין שסלמונלה טיפי וסלמונלה פארהטיפי עוברים מאדם לאדם ואינם נמצאים בבעלי חיים, וזאת להבדיל מכל יתר זני הסלמונלה. על פי רוב זני הטיפי והפארהטיפי גורמים לקדחת טיפואידית וקדחת פארהטיפואידית בהתאמה. קדחות אלה הן מחלות קשות מאד ועלולות להיות קטלניות. הזן שזוהה במקרה זה, על פי דיווח ה- CDC, הוא פחות אלים ולא גורם לקדחת פארהטיפואידית, אלא לסלמונלוזיס קלאסי.

עוד מעניין לציין שבעוד שהתרגלנו לשמוע על מקרי סלמונלה בחמאת בוטנים, במקרה זה קשור לחמאת אגוזים.

בחודש אוגוסט 2015 ה- CDC דיווח על התפרצות מאותו חיידק שמקורו היה בטונה קפואה.

מקור הידיעה 

פורסם דו"ח ה WHO על מחלות מזון

הדו"ח, אשר פורסם בתחילת חודש דצמבר, סוקר 31 גורמי תחלואה אשר גורמים ל-32 מחלות שונות ביניהם - חיידקים, וירוסים, טפילים וכו'.

גורמי התחלואה שנסקרו הם שגרמו לכ-600 מיליון מקרי תחלואה ולכ-420,000 מקרי מוות במהלך שנת 2010. 

לכל המידע - עיינו בדו"ח המלא. 

ארה"ב - מכונת גלידה במרכז רפואי באוניברסיטת וושינגטון אחראית להעברת זיהום ליסטריה 

בשלושה מקרים שונים דווח על תחלואה של אנשים אשר צרכו גלידה / מילקשייק שהוכנו במכונת הגלידה של המרכז הרפואי.

בכל שלושת המקרים מדובר על אותו זן של חיידק אשר זוהה באמצעים גנטיים, ונמצא גם במכונת הגלידה עצמה. 

המכונה יצאה משימוש, עד למתן מענה אפקטיבי לתהליכי הניקוי והחיטוי הנדרשים על מנת להבטיח שהיא נקיה מפתוגנים. 

מקור הידיעה