חדשות מהינשוף גיליון 87

פקיסטן – מעל 30 הרוגים בהרעלה מכוונת של ממתקים

משהו מאד מוזר התרחש בחנות הממתקים של האחים חאליד וטאריק מחמוד במחוז פונג'ב בפקיסטן. מעל 30 אנשים מתו ועשרות נפגעו מאכילת ממתקי laddoos מתוצרת החנות. הממתקים הכילו חומר הדברה קטלני. על פי הדיווח של ה- International Business Times האח הקטן חאליד הודה בהרעלה בזדון כנקמה על ההתנהגות המבזה של אחיו הגדול כלפיו. על פי הדיווח, גם מוכר בחנות לחומרי הדברה הממוקמת בסמוך לחנות הממתקים הודה שהרעיל את הממתקים בעקבות סכסוך עם בעלי חנות הממתקים! ואם לא די בכך, אחד מעובדי חנות הממתקים הודה שערבב את חומר ההדברה בממתקים בשוגג. הינשוף ממשיך לעקוב...

אוסטרליה – התפרצות סלמונלה בנבטים 

משרד הבריאות בדרום אוסטרליה מזהיר מפני אכילה של נבטים לא מבושלים, בעקבות קפיצה גדולה במקרי סלמונלה באזור. במשך 11 ימים דווחו 108 מקרי סלמונלה בדרום אוסטרליה – עליה עצומה ביחס למספר המקרים הרגיל של 15 עד 20 מקרים בשנה. מתחילת דצמבר דווחו 233 מקרים של סלמונלה, כאשר 43 איש אושפזו בבתי חולים.

ספרד – התפרצות נורו-וירוס במים 

יותר מ-4,000 בני אדם חלו כתוצאה מהדבקה בנורו-וירוס בצפון-מזרח ספרד, לאחר שצרכו מים מבוקבקים הנגועים בצואה אנושית. לדברי פרופ' אלברט בוך מאוניברסיטת ברצלונה, זו הפעם הראשונה שנורו-וירוס התגלה במים מבוקבקים אי פעם. בעקבות ההתפרצות החברה ביצעה החזרה יזומה של כ-6,000 בקבוקים מ-925 חברות.

מקור הידיעה 

הרגלי היגיינה בעייתיים של שפים טלוויזיוניים עלולים לגרום להרעלת מזון

לאחר שצפו ביותר מ-100 פרקים של 24 תוכניות בישול פופולריות, חוקרים מארה"ב מצאו כי במהלך התוכניות הוצגו הרגלי היגיינה בעייתיים העלולים לגרום להרעלת מזון. לדבר החוקרים, הצגת הרגלים כדוגמת אי שטיפת ידיים לאחר טיפול בבשר נא ונגיעה בשיער במהלך בישול, משפיעה על הצופים לחטוא באותם ההרגלים.

מקור הידיעה 

ארה"ב – סימון בשר מרוכך מכנית 

נכנסה לתוקף דרישה לסימון בשר מרוכך מכנית "Blade tenderized" יחד עם הוראות בישול בטוח. מטרת הסימון היא הסבת תשומת לב הצרכנים להקפדה על בישול נכון של בשר מטופל זה. בתהליך הריכוך המכני, להבים קטנים מנקבים את הבשר על מנת לפרק את סיבי השריר. בתהליך קיים סיכון לכך שחיידקים מפני השטח של הבשר יועברו לחלק הפנימי של הנתח. מאחר שלחלק הפנימי לוקח זמן רב יותר להתבשל, וסביר יותר שלא יהיה מבושל לגמרי, לבקטריה סיכוי גבוה יותר לשרוד ולגרום לתחלואה.

מקור הידיעה  

יפן – הרעלות מאכילת נרקיסים הדומים לעירית

המרכז למידע על רעלים ביפן פרסם הודעת אזהרה מפני צריכה בשוגג של צמחי נרקיס במקום עירית סינית. על פי האזהרה, גם הפקעת וגם העלים עלולים לבלבל במיוחד בעונות בהן אין פריחה.